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Grüne Woche 2026 Veranstaltungen

Auf der Grünen Woche 2026 finden Sie uns in der Halle des BMLEH im Bereich Artenvielfalt zum Thema Vielfaltsprodukte in Deutschland.

Was sind Vielfaltsprodukte?

Vielfaltsprodukte sind Produkte von einheimischen und oft auch gefährdeten Tierrassen, seltenen, regionalen Pflanzenarten und –sorten sowie einheimischen Fischarten bzw. –populationen. Mit unserem Stand auf der Grünen Woche 2026 wollen wir Verbraucherinnen und Verbraucher aufklären und die Vielfalt entdecken lassen.

Unsere Steckbriefe

Vorschaubild Steckbriefe Vielfaltsprodukte.
Quelle: IBV/ BLE.

Das war die Grüne Woche 2026

Das Bild zeigt einen Eindruck von der BMLEH-Halle auf der Grünen Woche 2026. Man sieht einen großen Monitor mit dem Logo der Grünen Woche und einer großen Milchkuh als Ausstellungsstück.
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IBV/ BLE.
Das Bild zeigt den IBV Vielfaltsstand auf der Grünen Woche 2026, im Vordergrund ist eine Salatbeet angelegt mit 5 unterschiedlichen alten Salatsorten und im Hintergrund sieht man ein Regal mit Vielfaltsprodukten von alten Sorten und Rassen wie Apfelsaft, Käse und Wurst.
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IBV/ BLE.
Das Bild zeigt einen Stand mit einem Salatbeet mit alten Salatsorten.
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IBV/ BLE.
Das Bild zeigt einen Eindruck vom IBV Vielfaltsstand mit buntem Gemüse, der Roten Liste gefährdeter Nutztierrassen 2025 und sortenreinem Apfelsaft der Sorten Kaiser Wilhelm, Rote Sternrenette und Rheinischer Bohnapfel.
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IBV/ BLE.
Das Bild zeigt das IBV Vielfaltsregal mit sortenreinem Apfelsaft, Wurst und Käse von lokalen, alten Nutztierrassen, Produkte der alten Linsensorte Alb-Leisa.
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IBV/ BLE.
Das Bild zeigt einen Laib Brot aus der alten Getreidesorte Champagnerroggen.
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IBV/ BLE.
Das Bild zeigt die Verkostung von Frischkäse der Thüringer Wald Ziege auf Champagnerroggen-Brot.
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IBV/ BLE.
Das Bild zeigt eine Verkostung von Wurst vom Harzer Roten Höhenvieh und Schwäbisch Hällischen Schwein.
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IBV/ BLE.
Das Bild zeigt die Verkostung von sortenreinem Apfelsaft Kaiser Wilhelm, Rheinischer Bohnapfel und Rote Sternrenette.
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IBV/ BLE.
Das Bild zeigt einen Teil von einem Bauerngarten mit bunten Roten Beeten und Mangold.
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IBV/ BLE.
Das Bild zeigt einen Teil von einem Bauerngarten mit Hafer, Lein und Gewürztargetes.
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IBV/ BLE.

Vielfaltsprodukte auf einen Blick

Das Bild zeigt eine historische Zeichnung von einer Salatpflanze.
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Quelle: Camerarius (1538).
Das Bild zeigt eine historische Zeichnung der Kopfsalatsorte Goldforellen.
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Quelle: Züchterhaus Benary private Sammlung.
Das Bild zeigt eine historische Zeichnung der Romanasalatsorte Kasier Selbstschluss.
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Quelle: Zentralbibliothek TU Berlin.
Das Bild zeigt zwei erntereife Pflücksalate mit gekräuselten, grünen Blättern im Feld.
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Quelle: Pixxio.
Das Bild zeigt die abgepackte Saatgutmischung der BLE mit den Sorten Goldforelle, Bauner Sommer, Kaiser Selbstschluss und Struwelpeter.
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Quelle: IBV /BLE.
Das Bild zeigt eine historische Zeichnung der Apfelsorte Gravensteiner.
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Quelle: Pomologisches Monatsheft (1855).
Das Bild zeigt zwei Marmeladengläser der alten Apfelsorte Gravensteiner. Ein Vielfaltsprodukt.
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Quelle: Herzapfelhof.
Das Bild zeigt eine historische Zeichnung der Birnensorte Gute Luise.
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Quelle: Langethal (1855), Humboldt-Universität zu Berlin.
Das Bild zeigt zwei Marmeladengläser der Birnenmarmelade der Guten Luise. Ein Vielfaltsprodukt.
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Quelle: Streuobstwiesle.
Das Bild zeigt Dinkelgetreide im Feld.
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Quelle: Pixxio.
Das Bild zeigt Urdinkel-Nudeln der Sorte Oberkulmer Rotkorn. Ein Vielfaltsprodukt.
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Quelle: Weibler.
Das Bild zeigt graue Linsen mir einer Hand, die sie durch die Finger gleiten lässt.
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Quelle: Pixxio.
Das Bild zeigt die zwei Sorten der Alpen-Linse Albleisa. Späths 1 und 2.
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Quelle: Lauterbacher.
Das Bild zeigt die Grünkohlsorte Lippische Palme auf dem Feld. Mit ihren langen braunen Stielen und grüner "Krone" erinnert sie an kleine Palmen.
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Quelle: lippische-palme.de.
Das Bild zeigt eine Glaskonserve mit eingelegtem Grünkohl der Sorte Lippische Palme.
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Quelle: lippische-palme.de
Das Bild zeigt die Thüringer Waldziege. Sie ist dunkelbraun mit weißer Gesichtszeichnung.
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Quelle: Gettyimages/iStock huettenhoelscher.
Das Bild zeigt Vanille- und Schokoeis in Eishörnchen auf Basis von Ziegenmilch.
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Quelle: Katja Peter/Ziegenhof Peter.
Das Bild zeigt das Bunte Bentheimer Schwein. Es ist hell mit schwarzen Flecken.
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Quelle: Gettyimages/ iStock Gebut.
Das Bild zeigt eine aufgeschnittene Salamiwurst.
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Quelle: Pixabay.
Das Bild zeigt eine Muttersau vom Schwäbisch Hällischen Schwein mit vielen kleinen Ferkeln an ihrer Seite.
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Quelle: Tanja Kurz.
Das Bild zeigt eine aufgeschnittene Schinkenwurst des Schwäbisch Hällischen Schweines.
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Quelle: BESH.

Rezeptideen oder Reiseinspiration gesucht?

 
Ideen für die Verarbeitung von Vielfaltsprodukten finden Sie beispielsweise hier:

Rezepte von Slowfood Arche des Geschmacks

Rezepte der BioSpitzenköche auf ökolandbau.de

 

Inspiration für Genusstourismus finden Sie bei Heimatgenuss unter: 

Heimatgenuss.org

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Abbildung der Salatsorte "Golden Spotted"
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Abbildung der Birnensorte "Großer Katzenkopf"
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Rote Liste einheimischer Nutztierrassen in Deutschland

Dokument zum runterladen: Rote Liste Nutztierrassen 2025

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Dokumentenbeschreibung: Druckexemplare können per Mail an ibv@ble.de bestellt werden.