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Vielfältige Kulturlandschaften prägen das Bild Bayerns. Typisch sind Alpenvorland, Mittelgebirge, Flusstäler sowie die Teichlandschaften der Oberpfalz, in denen seit dem Mittelalter Karpfenzucht betrieben wird. Wichtige Kulturpflanzen sind Hopfen (Hallertau), Weizen, Gerste, Roggen sowie Wein in Franken und Obst in Streuobstwiesen.
112 bedeutsame Kulturlandschaften hat das Bayerische Landesamt für Umwelt gelistet. Alle tragen mit ihren Besonderheiten zur landschaftlichen Vielfalt bei.
Aus Bayern stammende und viel genutzte Nutztierrassen sind beispielsweise:
Informationen zu gefährdeten Nutztierrassen, die in Bayern gefördert werden, finden Sie hier.
Die Rote Liste der Nutztierrassen mit Informationen zu allen einheimischen Nutztierrassen in Deutschland.
Bundesweite Akteurinnen / Akteure und Informationen finden Sie hier.
Die folgende Liste ist ein Auszug aus der Roten Liste der gefährdeten einheimischen Nutzpflanzen in Deutschland und listet Sorten auf, die entweder in (namentlichen) Bezug zum genannten Bundesland stehen, aus diesem vermutlich stammen, oder für heutige Wertschöpfungsketten vor Ort genutzt werden. Saat- bzw. Pflanzgut dieser Sorten ist bei den unten genannten Vereinen verfügbar. Die verlinkten Sortensteckbriefe stammen vom Biosphären-Getreidegarten der Biosphärenregion Berchtesgadener Land, der Ökomodellregion Günztal, der Internetseite Genuss-Erbe Bayern, der Deutschen Genbank Obst und von Slow Food.
Überblick über regionaltypische Pflanzensorten - Umfassende und informative Publikation des Kompetenzzentrums für Ernährung (KErn).
Genuss-Erbe Bayern - Auswahl an regionaltypischen Sorten und Rassen inkl. weiterführender Informationen, zum Teil auch mit Bezugsquellen.
Historische und aktuelle Sortenvielfalt in Bayern - Sammlung von über 750 ehemals in Bayern angebauten Sorten, geeignete Sorten werden wieder in den Anbau gebracht.
Bamberger Gemüsesorten - Angebot der Gärtnerstadt Bamberg.
Biosphären-Getreidegarten der Biosphärenregion Berchtesgadener Land – Erhaltung alter voralpiner Getreidesorten.
Ökomodellregion Günztal - unterstützt den Anbau und die Vermarktung alter Kultursorten.
Hier geht es zur Roten Liste einheimischer Nutzpflanzen in Deutschland.
Bundesweite Akteurinnen / Akteure und Informationen finden Sie hier.
Die Teichlandschaften Bayerns zählen zu den bedeutendsten Kulturlandschaften Europas. Sie entstanden über viele Jahrhunderte durch die traditionelle Karpfenteichwirtschaft und prägen besonders Regionen wie den Aischgrund und die Oberpfalz. Als Verbindung von Naturschutz, nachhaltiger Fischzucht und regionaler Kultur sind die bayerischen Teichlandschaften von großer ökologischer und kultureller Bedeutung.
Die wichtigsten Teichlandschaften Bayerns sind:
Der Aischgründer Karpfen und der Oberpfälzer Karpfen sind regionale Spezialitäten und als geschützte geographische Angaben g.g.A eingetragen.
Im Folgenden stellen wir Ihnen Vielfaltsprodukte, d.h. Produkte von einheimischen und gefährdeten oder seltenen Sorten und Rassen, aus Bayern vor, und soweit dies möglich ist, auch die Informationen wie und wo die Produkte erhältlich sind. Dies ist eine Auswahl, melden Sie sich gerne, wenn Sie von weiteren Produkten wissen.