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Vielfältige Kulturlandschaften prägen das Bild Bayerns. Typisch sind Alpenvorland, Mittelgebirge, Flusstäler sowie die Teichlandschaften der Oberpfalz, in denen seit dem Mittelalter Karpfenzucht betrieben wird. Wichtige Kulturpflanzen sind Hopfen (Hallertau), Weizen, Gerste, Roggen sowie Wein in Franken und Obst in Streuobstwiesen.
112 bedeutsame Kulturlandschaften hat das Bayerische Landesamt für Umwelt gelistet. Alle tragen mit ihren Besonderheiten zur landschaftlichen Vielfalt bei.
Aus Bayern stammende und viel genutzte Nutztierrassen sind beispielsweise:
Informationen zu gefährdeten Nutztierrassen, die in Bayern gefördert werden, finden Sie hier.
Die Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen e.V. (GEH) ist Ansprechpartner für die vielfältigen Belange der Erhaltung alter Nutztierrassen.
Die Rote Liste der Nutztierrassen gibt einen Überblick über alle einheimischen Nutztierrassen in Deutschland.
Überblick über regionaltypische Pflanzensorten - Umfassende und informative Publikation des Kompetenzzentrums für Ernährung (KErn)
Genuss-Erbe Bayern - Auswahl an regionaltypischen Sorten und Rassen inkl. weiterführender Informationen, zum Teil auch mit Bezugsquellen
Historische und aktuelle Sortenvielfalt in Bayern - Sammlung von über 750 ehemals in Bayern angebauten Sorten, geeignete Sorten werden wieder in den Anbau gebracht
Bamberger Gemüsesorten - Angebot der Gärtnerstadt Bamberg
Biosphären-Getreidegarten der Biosphärenregion Berchtesgadener Land – Erhaltung alter voralpiner Getreidesorten
Hier finden Sie eine Liste mit beispielhaften regionaltypischen Pflanzensorten in Bayern. Es handelt sich um einen Auszug aus der Roten Liste einheimischer Nutzpflanzen und erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit. [Link zu PDF von BL-Liste]
Der Verein zur Erhaltung und Rekultivierung von Nutzpflanzen (VERN e.V.) erhält ca. 2.000 alte Nutzpflanzensorten und hält sie für die Allgemeinheit einfach zugänglich.
Und hier geht es zur Roten Liste einheimischer Nutzpflanzen in Deutschland.
Die Teichlandschaften Bayerns zählen zu den bedeutendsten Kulturlandschaften Europas. Sie entstanden über viele Jahrhunderte durch die traditionelle Karpfenteichwirtschaft und prägen besonders Regionen wie den Aischgrund und die Oberpfalz. Als Verbindung von Naturschutz, nachhaltiger Fischzucht und regionaler Kultur sind die bayerischen Teichlandschaften von großer ökologischer und kultureller Bedeutung.
Die wichtigsten Teichlandschaften Bayerns sind:
Der Aischgründer Karpfen und der Oberpfälzer Karpfen sind regionale Spezialitäten und als geschützte geographische Angaben g.g.A eingetragen.
Im Folgenden stellen wir Ihnen Vielfaltsprodukte, d.h. Produkte von einheimischen und gefährdeten oder seltenen Sorten und Rassen, aus Bayern vor, und soweit dies möglich ist, auch die Informationen wie und wo die Produkte erhältlich sind. Dies ist eine Auswahl, melden Sie sich gerne, wenn Sie von weiteren Produkten wissen.
Dinkel-Brot aus Babenhauser Zuchtvesen
Berchtesgadener Land-Brot aus Laufener Landweizen